Chocolate chip cookies

Pendant une période, j’étais à la recherche des cookies parfaits plus particulièrement d’une recette se rapprochant des cookies d’une célèbre enseigne de sandwich. Je n’ai pas réussi à trouver la recette parfaite mais j’ai gardé plusieurs recettes qui correspondent à des envies différentes. Aujourd’hui voici la recette que je prépare pour ma petite sœur quand elle part en voyage car ils se conservent bien. La pâte est assez compacte et une fois cuit, ils sont assez durs mais vont parfaitement pour tremper dans le thé.

Ingrédients pour 50 petits cookies environ :

  • 1 cup de margarine (ou de beurre mou ; 205 g)
  • 2 cup de cassonade (400 g)
  • 1/3 cup de sucre blanc (70 g)
  • 2 oeufs
  • 4 cc d’extrait de vanille
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  • 1 cc de sel
  • 3 1/2 de cup farine (450 g)
  • 2 cup de pépites de chocolat (300 g)

Préchauffer le four à 150°. Mélanger la margarine ramollie et les sucres. Ajouter les œufs l’un après l’autre puis la vanille.

Mélanger ensemble la farine, le sel, la levure et le bicarbonate. Incorporer doucement ce mélange au mélange margarine/sucres.

Ajouter les pépites de chocolat.

Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposer des petites boules de pâtes de la taille d’une noix environ. Cuire les cookies 15 minutes à 150°. Il est possible de cuire deux plaques d’un coup en chaleur tournante.

A la sortie du four, déposer les cookies sur une grille et les laisser refroidir.

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Une réponse à “Chocolate chip cookies

  1. Merci pour ces délicieux cookies.
    Au fait, connaissez-vous l’histoire du cookie ?
    Copier-coller le lien suivant dans votre navigateur pour en apprendre + :

    http://www.misspopcake.com/blog/entry/49-La-petite-histoire-du-cookie

    Cordialement. Miss Popcake

    J'aime

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