Chips sans huile à l’estragon et poivre de sechuan (cuisson micro-ondes)

J’ai acheté il y a peu de temps le top chips de chez Mastrad. Cela permet de faire des chips au micro-ondes sans mettre de graisse. Le résultat est assez bluffant et en plus les chips cuisent plutôt rapidement. Voici une recette que j’ai testé avec cet appareil. Si vous ne l’avez pas, Fabymoi propose une alternative sur le forum Supertoinette.

 

Ingrédients pour une grosse assiette de chips :

  • 3 pommes de terre à vapeur (Charlotte ou Roseval par exemple)
  • 3 branches de romarin
  • 1 cs de poivre de Sechuan
  • 1 petite cs de gros sel

Effeuiller les branches de romarin. Placer le romarin, le poivre et le gros sel dans un mortier. Piler le tout grossièrement.

Couper les pommes de terre très finement (l’idéal est une mandoline très fine) et mélanger avec les herbes. 

Disposer sur le top chips sans que les pommes de terre se touchent.

Cuire environ 3min 30 à pleine puissance (avec un 800W, à adapter en fonction de la puissance du micro-ondes). Vérifier la cuisson des pommes de terre, si elles sont encore un peu molles ou pas assez dorées, remettre par tranches de 30 sec.

Déguster les chips assez rapidement sinon elles ramollissent surtout si elles sont peu dorées (ne pas les préparer la veille)

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Une réponse à “Chips sans huile à l’estragon et poivre de sechuan (cuisson micro-ondes)

  1. ZIEBA-DIEUDONNE MICH7LE

    Ca y est cousinette, j’ai reçu mes deux plaques top chips ; je vais essayer cette recette qui me semble aussi sympa que celle goûtée chez toi.

    J'aime

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