Voyage gourmand en Suède – partie 4 (Polkagrisar à Gränna)

Durant notre séjour, nous avons pris le bus de Göteborg pour aller à Gränna (au bord du lac Vattern). Ce village est assez petit mais il est réputé pour ses polkagrisar (sucres d’orges). Dans le petit centre ville, il y a une dizaine de boutiques de bonbons avec des démonstrations de fabrication et des dégustations des bonbons encore tièdes. Le paysage du bord de lac et les bonbons ne nous ont pas fait regretter le trajet un peu long en bus. 

Les autres articles sur la Suède : partie 1, partie 2, partie 3 et partie 5.IMG_9553_blancLes polkagrisar sont, à l’origine, rouge et blanc et parfumés à la menthe poivrée. On en trouve maintenant avec de très nombreux parfums et couleurs. Ce sont des sucres d’orge de 50 g. IMG_9547_blancIMG_9548_blancLorsque les bonbons sont formés, il y a des chutes qui sont récupérées pour la dégustation : IMG_9549_noirIMG_9550_blancLes bonbons sont roulés au fur et à mesure pour s’affiner et obtenir les bâtons de 50g. IMG_9551_blancIMG_9552_blancDans la ville, on trouve désormais d’autres sortes de bonbons : en berlingots, en tortillons ou des sucettes par exemple. IMG_9554_noir

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