Archives de Tag: betteraves

Tartelettes tatin de betteraves Chioggia

Voici une recette qui change un peu pour consommer des betteraves. J’aime beaucoup la betterave chioggia pour ses jolies couleurs. Une petite tarte tatin qui pour simplifier l’étape de la pâte utilise des feuilles de bricks. Cette recette sucrée salée est parfaite pour une entrée avec une salade.  Lire la suite

Tarte tatin aux betteraves et aux oignons

Voici une recette de ma maman qu’elle a faite pour utiliser les betteraves qu’elle avait reçues dans son panier de l’AMAP que j’ai très légèrement modifiée. Je n’aime pas trop la pâte feuilletée, j’ai donc fait une pâte brisée salée. J’ai mangé cette tatin tiède avec une salade de roquette et de mâche assaisonnée légèrement au vinaigre balsamique. Mon moule à tarte n’étant pas très grand, j’ai pu faire 5 tartelettes en plus de la tarte. IMG_5688_noir

IMG_5692_noirLa tarte se déguste avec une crème au chèvre. Lire la suite

Tagliatelles girly à la betterave

J’avais envie depuis un moment de tester une version de pâtes maison rose flashy grâce à de la purée de betteraves. Pour un premier essai, je suis plutôt contente du résultat. La couleur est superbe et cela en jette dans les assiettes. Sur la photo, j’ai accompagné ces pâtes de sauce au paprika. Par contre, il faut prévoir du temps pour les faire et avoir une machine à pâtes est fortement conseillé (mais si vous vous sentez le courage d’étaler la pâte à la main, pourquoi pas !)

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