Archives de Tag: chocolat

Fondant au chocolat, chantilly cacao et fève tonka

Cette recette est très simple et réalisée rapidement. Ce qui compte pour moi dans cet article, c’est de partager la photo du gâteau. En effet, ma famille m’a offert pour Noël un cours de photo pour améliorer le visuel sur ce blog. C’était super, intéressant, adapté à ma pratique de photo, d’ailleurs si vous êtes intéressés (et pas trop loin d’Amiens), je vous conseille à 1000% L’oeil de Joyce. A la fin du cours, voici la très jolie photo que j’ai prise grâce à tous les conseils et trucs que j’ai appris. 
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Push-cakes gâteau au chocolat, pommes et chantilly à l’érable

Je m’amuse beaucoup à faire des push-cakes depuis quelques temps. Ma dernière réalisation en date, c’était pour l’anniversaire des 2 ans du petit bout d’un couple d’amis qui sont venus à la maison le jour même ! Alors j’ai préparé un push-cakes gourmand mais facile à réaliser. Pour cela, une base de gâteau au chocolat que j’adore (le « beurre sur beurre » 😉 ), une pomme cuite au micro-ondes et une chantilly gourmande sucrée au sirop d’érable. Tout le monde s’est régalé !

Petite astuce, si vous n’avez pas les push-cakes en plastique, vous pouvez monter ce dessert dans une verrine. 

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Sapin en roses des sables (recettes à faire en classe – pdf inside)

Voici la recette que j’ai réalisée l’année dernière avec mes élèves à l’occasion du marché de Noël de l’école. 
C’est juste une présentation un peu plus originale des traditionnelles roses des sables. Etant spécialisée, j’ai des élèves d’âges très variés (MS-GS-CE1 et CM2) et tous ont participés activement. Les grands ont aidé les petits, cela a très bien fonctionné. Ces sapins ont beaucoup plu, ils ont tous trouvés acquéreurs ! Après la recette, vous trouverez le pdf à télécharger si vous voulez faire la recette avec vos élèves. IMG_5518_noirpetit Lire la suite

Boeuf mijoté au vin rouge, orange et chocolat

J’avais testé l’année dernière le chocolat dans un plat salé et j’ai été convaincue. A la recherche d’une idée de plat de boeuf mijoté car j’avais de la viande à bourguignon, j’ai trouvé une association étonnante sur le papier chez Dauphin Gourmet : vin rouge, orange et chocolat. J’ai adapté la recette en quantité et avec ce que j’avais à disposition. Nous avons dégusté ce plat avec une petite salade verte et du riz blanc qui se mélange bien avec la sauce. Elle est bien parfumée à l’orange et le chocolat permet de donner de la consistance et une saveur agréable à la sauce.  Lire la suite

Mi-cuit au chocolat et à la compote léger en cocotte (sans beurre)

Cette recette, c’est un essai, réalisé au feeling et plutôt concluant donc je me suis dépêchée de noter les proportions. L’idée était de faire un gâteau gourmand mais léger. J’ai donc utilisé de la compote, pas de beurre et un tout petit peu de sucre. La compote utilisée était maison et sans sucre ajouté. J’ai testé avec mirabelle puis avec poire. Les deux marchent bien. J’ai fait une cuisson assez courte pour avoir un gâteau mi-cuit au cœur encore très coulant. Si vous voulez un gâteau au chocolat, il suffit d’ajouter 5 minutes de cuisson.  Lire la suite

Bouquet de cuillères chocolatées (cadeau de mariage gourmand) pour faire des chocolats chauds

Voilà la dernière recette du panier gourmand en cadeau de mariage. Ce bouquet de cuillères chocolatées permet de faire des chocolats chauds en les trempant dans du lait chaud. Le chocolat est agrémenté selon l’envie. J’ai utilisé des décorations en sucre, du sucre pétillant, de la noix de coco, des pralines concassées et des pépites de caramel au beurre salé. Les cuillères à mazagran ne contenant pas assez de chocolat pour une tasse de lait, j’ai réalisé des bonbons de chocolat que j’ai ensuite « collé » avec du chocolats sur les cuillères elles-aussi remplies de chocolat.  Lire la suite

Boules coco coeur pralinoise

Voici ma première participation à Escapade en Cuisine avec le thème du mois de décembre « Gourmandises à offrir ». img_5648_blancthemedecembre

J’ai donc essayé une recette de Yasmina du blog Une liyaas de bonnes choses et Maman ça déborde a essayé ma recette de macarons d’Amiens

J’ai vu plusieurs recettes alléchantes chez Yasmina mais je me suis finalement décidée pour tester ces boules coco. Le visuel est vraiment parfait pour pouvoir les offrir. J’ai juste un peu modifié la recette en faisant une règle de trois pour utiliser tout le lait concentré sucré de ma boîte (qui faisait 390g et pas 300g).  Lire la suite