Archives de Tag: chocolat

Bouquet de cuillères chocolatées (cadeau de mariage gourmand) pour faire des chocolats chauds

Voilà la dernière recette du panier gourmand en cadeau de mariage. Ce bouquet de cuillères chocolatées permet de faire des chocolats chauds en les trempant dans du lait chaud. Le chocolat est agrémenté selon l’envie. J’ai utilisé des décorations en sucre, du sucre pétillant, de la noix de coco, des pralines concassées et des pépites de caramel au beurre salé. Les cuillères à mazagran ne contenant pas assez de chocolat pour une tasse de lait, j’ai réalisé des bonbons de chocolat que j’ai ensuite « collé » avec du chocolats sur les cuillères elles-aussi remplies de chocolat.  Lire la suite

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Boules coco coeur pralinoise

Voici ma première participation à Escapade en Cuisine avec le thème du mois de décembre « Gourmandises à offrir ». img_5648_blancthemedecembre

J’ai donc essayé une recette de Yasmina du blog Une liyaas de bonnes choses et Maman ça déborde a essayé ma recette de macarons d’Amiens

J’ai vu plusieurs recettes alléchantes chez Yasmina mais je me suis finalement décidée pour tester ces boules coco. Le visuel est vraiment parfait pour pouvoir les offrir. J’ai juste un peu modifié la recette en faisant une règle de trois pour utiliser tout le lait concentré sucré de ma boîte (qui faisait 390g et pas 300g).  Lire la suite

Mole poblano – Poulet à la sauce au chocolat (sauce végétarienne)

Voici une autre recette de mon menu d’anniversaire que je voulais tester depuis longtemps. J’en avais entendu parler dans fourchette et sac à dos et l’idée du chocolat dans un plat salé me plaisait bien. Je me suis inspirée de la recette de Mexican Recipes mais j’ai du faire des modifications car certains ingrédients me semblait difficile à obtenir (le piment anchos par exemple). Voici donc ma version de ce plat. J’ai cuit séparément le poulet et la sauce et j’ai servi le plat avec du riz et des haricots rouges. Il est donc possible de faire un repas végétarien à partir de ce plat (il suffit de supprimer le poulet). Avec cette recette, je participe au défi Cuisine Américaine de Recettes.de.
La sauce peut se préparer la veille et se réchauffer sans problème. Si vous en avez trop, congeler la dans des moules en silicone à tartelette, puis une fois congelée, placer les portions dans des sacs congélations. Cela fait des portions à décongeler facilement selon le nombre de personnes à nourrir. img_5422_noir Lire la suite

Chokladboll – boules à l’avoine et chocolat suédoises

Voici une recette que j’ai ramené de ma semaine de vacances à Stockholm. La douceur préférée de ma petite soeur pour le goûter : les chokladboll (ou delicatoboll au supermarché). Ce sont des boules (plus ou moins grosses selon les boutiques, souvent de la taille d’une balle de jonglage) à base de flocons d’avoine parfumées au chocolat et avec un peu de café (que l’on peut retirer si on n’aime pas ça). C’est très nourrissant et simple à réaliser. J’ai divisé par 3 une recette trouvé dans un livre de pâtisserie en Suédois acheté là-bas (et traduit grâce à internet). Avec cette recette, on peut réaliser une dizaine de boules (environ de la taille d’une balle de ping-pong) ou environ 25 boulettes pour faire des petites bouchées pour le café par exemple. dscn0998_noir Lire la suite

Gâteau au chocolat (Ma petite robe noire) – Màj

Ma petite robe noire, c’est mon gâteau fétiche : simple à réaliser, je connais la recette par cœur et il a toujours du succès. La recette originale se trouve ici. Depuis quelques temps, j’ai modifié le glaçage du gâteau en utilisant uniquement du chocolat de couverture fondu et non une ganache. Le résultat est plus fin et léger.
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Banana bread chocolat et épices : un petit déjeuner gourmand et équilibré

J’ai flashé sur cette recette de Lady Milonguera. Je l’ai lu samedi matin au réveil et j’ai tout de suite eu envie de la réaliser. C’est un banana bread équilibré et gourmand à la fois : parfait donc pour le petit-déjeuner du week-end. Je n’avais pas exactement tous les ingrédients de la recette de Lady Milonguera, j’ai donc adapté avec des flocons d’avoine mélangé dans de la farine pour remplacer la farine complète par exemple. Mon chocolat amer était légèrement sucré et parfumé d’épices mais cela m’a vraiment plu dans le résultat. IMG_2941_blanc Lire la suite

Pâte à tartiner choco-cookies

Pour fêter le début des vacances, je suis allée voir en concert Aldebert, artiste que j’apprécie beaucoup, en concert avec une de mes cousines et sa fille (et oui, ce sont des concerts pour enfant, alors même si j’adore les chansons, j’ai fait bonne figure avec ma petite cousine). Nous avions prévu un gros goûter avec des crêpes pour tenir jusqu’à la fin du concert et j’ai donc amené des choses à tartiner sur ces crêpes : caramel au beurre salé, et une pâte à tartiner choco-cookies inspirée de chez Chic chic chocolat. J’ai fait la recette avec un cookie maison que j’ai surcuit pour qu’il soit croustillant et j’ai rajouté du grué de cacao pour apporter du croquant et le goût du chocolat. IMG_2100_blanc Lire la suite