Archives de Tag: courgettes

Courgettes comme des pommes de terre suédoises

En ce moment, j’ai la chance d’avoir des courgettes de jardin données par mes beaux-parents. Je teste donc différentes façons de les accommoder. Comme je préparais des pommes de terre suédoises, je me suis dit que la courgette pourrait être bonne préparée de la même façon. Cela a été une réussite. La courgette est bien fondante et goûteuse. J’ai dégusté ces courgettes avec des pommes de terre suédoises et du saumon émietté dans du fromage blanc. Nous nous sommes régalés.  Lire la suite

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Salade composée et croquettes de morue

Cette année pour les vacances, je suis partie à Porto. J’ai donc ramené dans mes valises des filets de morue. Pour les déguster, j’ai testé la recette de croquettes de chez Quand Choupette et Papoune cuisinent. J’ai choisi de présenter ces croquettes avec une belle salade composée pour composer un plat complet. Les croquettes sont très équilibrées et savoureuses. 

Attention, si votre morue est salée, prévoyez de commencer à la dessaler bien avant le moment où vous voulez cuisiner les croquettes !  Lire la suite

Poêlée de courgettes à l’aigre douce

J’avais envie de cuisiner des courgettes autrement et la saveur aigre-douce me paraissait intéressante. J’ai trouvé cette recette chez Edda de Un déjeuner de soleil, je l’ai légèrement modifiée et j’ai adoré. Cela fait un très bon accompagnement (pour des pâtes au thon ou de la semoule), je l’ai aussi utilisé comme garniture pour des feuilles de brick ou pour une tartine du soir (dans les deux cas, écrasé à la fourchette et avec du fromage de chèvre frais). J’ai utilisé une grosse courgette de jardin que l’on m’a donné. img_5242_noir Lire la suite

Soupe froide à la courgettes, salade et menthe

Ma mère m’a donné une grosse courgette de jardin et j’avais un reste de salade qui s’abîmait dans le frigo. J’avais envie de faire une soupe mais j’ai surtout cherché à faire une recette de saison. J’ai donc réalisé cette soupe froide parfumée avec de la menthe et je l’ai servie avec des petits dès de mozzarella pour donner de la texture. C’est parfait pour une entrée d’été. J’ai refait cette recette en remplaçant la salade par des fanes de radis, cela marche très bien aussi. 20150821_201334_blanc20150821_131618_blancpetit Lire la suite

Courgettes farcies aux légumes du soleil

Comme je l’ai dit dans mon article sur Salon du blog culinaire – une journée à Paris. Je suis repartie avec un magnifique panier de légumes offert par Lidl pour participer à un concours. Il fallait cuisiner au moins 4 ingrédients du panier primeur offert. J’ai donc réalisée une courgette ronde farcie aux légumes. Cette recette est fraîche et sent le soleil. Pour la recette, j’ai utilisé les courgettes rondes, du poivron, la tomate cœur de bœuf, les fanes de carottes et les aubergines du panier primeur. IMG_8752_noir IMG_8753_blanc Lire la suite

Boulettes de courgettes et feta au four

Pour accompagner mes boulettes d’agneau, j’ai eu envie de faire des légumes sous la même forme de boulettes. Et pour que cela soit léger, je voulais une cuisson au four qui permet de ne pas rajouter de matière grasse. Je me suis inspirée de la recette de Cocotte et biscotte. J’ai changé la forme des galettes grâce à un moule en silicone demi-sphère (elles sont petites, 2,5 cm de diamètre). Ces boulettes sont moelleuses et accompagne très bien les boulettes d’agneau. IMG_6835_blancpetitIMG_6839_blanc Lire la suite

Boulettes d’agneau, sauce tomate, feta et basilic

J’ai essayé la recette de boulettes d’agneau de Dorian que j’avais testé au salon du blog culinaire en novembre. J’ai augmenté les quantités car nous étions nombreux mais j’ai finalement vu un peu trop large (je vais congeler les boulettes qui sont en trop). J’ai accompagné ces boulettes avec des boulettes de courgettes cuites au four et du riz. Je n’ai pas d’agneau presto comme Dorian par chez moi mais j’ai demandé de l’agneau haché à mon boucher qui m’a fait cela sans problème avec de l’épaule. Ces boulettes sont très parfumées et j’aime bien le mélange avec la feta en fin de cuisson. IMG_6839_blanc Lire la suite