Archives de Tag: épices

Boeuf mijoté au vin rouge, orange et chocolat

J’avais testé l’année dernière le chocolat dans un plat salé et j’ai été convaincue. A la recherche d’une idée de plat de boeuf mijoté car j’avais de la viande à bourguignon, j’ai trouvé une association étonnante sur le papier chez Dauphin Gourmet : vin rouge, orange et chocolat. J’ai adapté la recette en quantité et avec ce que j’avais à disposition. Nous avons dégusté ce plat avec une petite salade verte et du riz blanc qui se mélange bien avec la sauce. Elle est bien parfumée à l’orange et le chocolat permet de donner de la consistance et une saveur agréable à la sauce.  Lire la suite

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Punch sans alcool ultra simple (à corser selon le goût)

Voici une recette que j’ai réalisé pour un grand repas organisé chez nous pour notre crémaillère. Comme nous étions nombreux, il fallait des boissons en grande quantité et qui plaisent à tout le monde. J’ai donc réalisé ce punch qui se fait en un éclair dans une fontaine à boisson et que l’on peut compléter facilement en cours de repas. Il est sans alcool, ainsi les enfants peuvent en boire sans problème et les adultes avaient la bouteille de rhum à disposition pour faire un punch traditionnel. Cette formule a plu à tout le monde.  Lire la suite

Courgettes comme des pommes de terre suédoises

En ce moment, j’ai la chance d’avoir des courgettes de jardin données par mes beaux-parents. Je teste donc différentes façons de les accommoder. Comme je préparais des pommes de terre suédoises, je me suis dit que la courgette pourrait être bonne préparée de la même façon. Cela a été une réussite. La courgette est bien fondante et goûteuse. J’ai dégusté ces courgettes avec des pommes de terre suédoises et du saumon émietté dans du fromage blanc. Nous nous sommes régalés.  Lire la suite

Beignets de fleurs de courgettes ou beignets de légumes

Voici une recette de pâte à beignets géniale inspirée de celle de Laurence chez Variations Gourmandes. Les fleurs de courgettes viennent de mon jardin, sauf que je n’ai qu’un pied de courgettes donc peu de fleurs à la fois. J’ai donc divisé la recette de base par deux mais après avoir fait les beignets avec 4 fleurs il me restait encore de la pâte j’ai donc fait des beignets avec un oignon nouveau (assez gros) et quelques rondelles de courgettes. La pâte est légère et parfumée, j’ai adoré.  Lire la suite

Sel gourmand à la vanille (cadeau gourmand de mariage) ou une pincée pour épicer le quotidien

Voici la suite du panier gourmand pour le cadeau de mariage de ma cousine. Une recette extrêmement simple que j’ai eu l’idée de faire à la suite d’un assortiment d’épices que l’on m’a ramené de la Réunion. Le sel à la vanille est très doux et accompagne très bien toutes sortes de plat. J’aime beaucoup le servir avec du poisson par exemple.   Lire la suite

Sirop de vin chaud (cadeau gourmand de mariage) ou sirop d’amour pour trinquer les yeux dans les yeux

J’ai réalisé cette recette à partir de celle de chez Ricardo Cuisine. Cela sent extrêmement bon quand ça cuit, on a vraiment les parfums de vin chaud que l’on retrouve sur les marchés de Noël et c’est bien sirupeux et gourmand. A diluer à hauteur de deux cuillères à soupe pour un verre de mousseux. Cette recette fait partie d’un panier de cadeaux gourmands Lire la suite

Cadeau de mariage : panier gourmand

Cette année, ma cousine s’est marié au mois de mai. J’ai voulu faire un cadeau personnalisé et j’ai donc réalisé plusieurs petites gourmandises étiquetées de manière un peu « romantique » pour l’occasion du mariage. Petite plus, pour mettre une petite participation en plus sans la traditionnelle enveloppe, j’ai placé les billets comme papier sur les mini pots de confiture ou roulés et attachés au pot comme une petite étiquette. Si vous voulez réaliser un panier gourmand similaire, je partage avec vous le pdf permettant d’imprimer les étiquettes.
Je partagerai les recettes dans des articles séparés, tous les liens seront ci-dessous.
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Le panier est composé :

Niveau matériel, il faut :

  • 1 bouteille de 30 cL environ  (j’avais une bouteille de 25 cL et j’ai eu un peu de sirop en plus)
  • 2 mini-pots de confiture
  • 1 pot à épices (100g)
  • 6 cuillères à mazagran

Et voici le document pdf des étiquettes à imprimer : etiquettes cadeau mariage. J’ai imprimé ceci sur une feuille de kraft (en fait, j’ai utilisé un morceau de kraft que j’avais en rouleau, découpé au format A4 et passé dans mon imprimante). Les étiquettes sont scotchées sur des bolduc noués sur les produits gourmands.

Pour la carte de mariage, j’ai utilisé une feuille de bristol blanc sur laquelle j’ai collé une feuille de kraft décoré (trouvée chez Action). Sur cette feuille, j’ai écrit Félicitations au stylo correcteur puis j’ai fait des tourbillons avec de la colle blanche que j’ai parsemé de paillettes argentées et blanches ainsi que de quelques perles.

Voici le cadeau une fois emballé avec du papier crystal :