Archives de Tag: épices

Beignets de fleurs de courgettes ou beignets de légumes

Voici une recette de pâte à beignets géniale inspirée de celle de Laurence chez Variations Gourmandes. Les fleurs de courgettes viennent de mon jardin, sauf que je n’ai qu’un pied de courgettes donc peu de fleurs à la fois. J’ai donc divisé la recette de base par deux mais après avoir fait les beignets avec 4 fleurs il me restait encore de la pâte j’ai donc fait des beignets avec un oignon nouveau (assez gros) et quelques rondelles de courgettes. La pâte est légère et parfumée, j’ai adoré.  Lire la suite

Sel gourmand à la vanille (cadeau gourmand de mariage) ou une pincée pour épicer le quotidien

Voici la suite du panier gourmand pour le cadeau de mariage de ma cousine. Une recette extrêmement simple que j’ai eu l’idée de faire à la suite d’un assortiment d’épices que l’on m’a ramené de la Réunion. Le sel à la vanille est très doux et accompagne très bien toutes sortes de plat. J’aime beaucoup le servir avec du poisson par exemple.   Lire la suite

Sirop de vin chaud (cadeau gourmand de mariage) ou sirop d’amour pour trinquer les yeux dans les yeux

J’ai réalisé cette recette à partir de celle de chez Ricardo Cuisine. Cela sent extrêmement bon quand ça cuit, on a vraiment les parfums de vin chaud que l’on retrouve sur les marchés de Noël et c’est bien sirupeux et gourmand. A diluer à hauteur de deux cuillères à soupe pour un verre de mousseux. Cette recette fait partie d’un panier de cadeaux gourmands Lire la suite

Cadeau de mariage : panier gourmand

Cette année, ma cousine s’est marié au mois de mai. J’ai voulu faire un cadeau personnalisé et j’ai donc réalisé plusieurs petites gourmandises étiquetées de manière un peu « romantique » pour l’occasion du mariage. Petite plus, pour mettre une petite participation en plus sans la traditionnelle enveloppe, j’ai placé les billets comme papier sur les mini pots de confiture ou roulés et attachés au pot comme une petite étiquette. Si vous voulez réaliser un panier gourmand similaire, je partage avec vous le pdf permettant d’imprimer les étiquettes.
Je partagerai les recettes dans des articles séparés, tous les liens seront ci-dessous.
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Le panier est composé :

Niveau matériel, il faut :

  • 1 bouteille de 30 cL environ  (j’avais une bouteille de 25 cL et j’ai eu un peu de sirop en plus)
  • 2 mini-pots de confiture
  • 1 pot à épices (100g)
  • 6 cuillères à mazagran

Et voici le document pdf des étiquettes à imprimer : etiquettes cadeau mariage. J’ai imprimé ceci sur une feuille de kraft (en fait, j’ai utilisé un morceau de kraft que j’avais en rouleau, découpé au format A4 et passé dans mon imprimante). Les étiquettes sont scotchées sur des bolduc noués sur les produits gourmands.

Pour la carte de mariage, j’ai utilisé une feuille de bristol blanc sur laquelle j’ai collé une feuille de kraft décoré (trouvée chez Action). Sur cette feuille, j’ai écrit Félicitations au stylo correcteur puis j’ai fait des tourbillons avec de la colle blanche que j’ai parsemé de paillettes argentées et blanches ainsi que de quelques perles.

Voici le cadeau une fois emballé avec du papier crystal : 

Brochettes de poulet et saucisses en croûte d’épices

Il fait beau en ce moment en Picardie et la météo annonce encore du soleil pour toute la semaine. Voici donc une recette de brochette simple et parfumée. Le fait de rouler les saucisses dans des épices les parfume de façon intéressante mais sans les rendre piquantes. Et les brochettes permettent d’alterner les viandes et de varier la dégustation.  Lire la suite

Rillettes de maquereaux rapides

Voici une recette faite au feeling pour un soir : rillettes de maquereaux à partir d’une boîte de maquereaux  au naturel. Nous avons dégusté ces rillettes sur des muffins anglais coupés en deux et dorés au four. Avec une salade, c’est un repas simple et savoureux.  Lire la suite

Pulled pork (au cuiseur à riz)

Voici une recette géniale pour un repas rapide chaud. Je voulais essayer de faire du pulled pork depuis longtemps et j’ai vu de nombreuses recettes au multicuiseur et j’ai pensé que cela pouvait surement s’adapter au cuiseur à riz. Après quelques recherches, pas d’expérimentation sur les blogs français mais j’ai trouvé cette recette sur le blog Dance of Dusk. J’ai donc fait un test et le résultat est très bon. En plus, le pulled pork peut se congeler et se réchauffer à nouveau. Pour le repas, j’ai servi le pulled pork en sandwich avec du coleslaw (recette à venir) et de la sauce barbecue en supplément pour les gourmands.  img_5501_blanc Lire la suite