Archives de Tag: fruits

Salade de fruits rouges à la menthe – brunch côté sucré – Défi Cuisinez pour un buffet

Comme je le disais pour vous annoncer le défi Cuisinez pour un buffet les recettes-exemples que je vais proposer compose un buffet de brunch. Nous étions 6 pour ce repas. Bien sûr, les quantités sont très généreuses et il y a eu un peu de restes mais je tenais à proposer de la variété pour ce brunch. 

Voici donc ce que j’ai proposé sur ma table de brunch, côté sucré :

  • des mini viennoiseries que je suis allée chercher chez mon boulanger
  • un crumble aux pommes
  • un gâteau au chocolat moelleux
  • une salade de fruits exotiques : 2 bananes et 3 kiwis en rondelles, le jus d’un fruit de la passion et c’est tout !
  • des gaufres faites minute, recette de chez Mirliton en remplaçant le lait par du lait d’amande et la crème par de la crème de coco
  • une salade de fruits rouges à la menthe dont la recette suit. 

La partie salée se trouve ici. N’hésitez pas à participer au défi de Recettes.de en partageant vous aussi des recettes qui conviennent pour un buffet.

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Charlotte exotique : passion, mangue et kiwi

Voici une recette que j’ai réalisée dans le but de faire un dessert aux fruits gourmand et assez rapide à préparer. J’ai utilisé la recette de charlotte de Hanane et j’y ai ajouté un crémeux passion pour parfumer toute la crème. 
Le résultat a bien plu, je referai cette recette rafraîchissante et gourmande à la fois.  Lire la suite

Sangria blanche rapide et facile

Voici la recette de sangria blanche que j’utilise pour ma fondue à la sangria. Elle est très rapide à faire puisque j’utilise de la citronnade mélangée au vin blanc comme base. Cette sangria est peu sucrée, si vous aimez un mélange plus sucré, il suffit de rajouter du sucre de canne liquide à votre goût. img_5428_noir Lire la suite

Sangrita – apéritif mexicain (avec ou sans alcool)

Pour mon anniversaire, j’ai fait un repas mexicain (mis à part le dessert). J’ai commencé par tester cet apéritif : la sangrita. C’est un jus de fruits frais légèrement épicé avec une belle couleur rouge que l’on peut servir avec de la tequila dans un petit verre à côté. Ainsi, vous pouvez en préparer pour tous vos invités et chacun choisi d’alcooliser ou non son apéritif. Ensuite la tequila peut se boire à côté ou se verser dans le verre. Ma version préférée est de mélanger les deux.
En cherchant des recettes sur internet, j’ai trouvé des versions à base de jus de tomate et d’autres à base de grenade. J’ai choisi de faire l’apéritif avec de la grenade en m’inspirant de cette recette. Avec cette recette, je participe au défi cuisine américaine (au sens large, le Mexique est sur le continent américain) sur le site Recettes.de.img_5388_blanc Lire la suite

Poulet aux raisins et pommes

Cette recette est une adaptation d‘une recette de pintade de ma maman. Je l’ai faite avec du poulet et avec les moyens du bord (pommes à finir, pas de champignons, pas de Cognac). En tout cas, cette recette est parfumée et de saison.img_5321_noir Lire la suite

Sangria rapide au soda orange

Cette été, je suis allée passer une semaine à Barcelone. J’ai ramené une idée à tester pour réaliser une sangria simple et efficace. En effet, dans un restaurant, j’ai vu la serveuse préparer notre pichet de sangria en ajoutant du Fanta dans le vin rouge. J’ai testé ensuite en rentrant. J’aime bien le résultat qui est doux et parfumé. Pour le vin, un vin rouge de base fera tout à fait bien l’affaire ! Quelques épices et des fruits finissent de parfumer le mélange. Si vous le faîtes en avance, c’est mieux mais même en dernière minute, cette sangria sera bonne. Même des personnes buvant peu d’alcool ont appréciés cette sangria très douce et peu forte. IMG_4008_blanc Lire la suite

Push-cakes bleu blanc rouge : génoise pistache, mousse myrtilles, framboises et chantilly coco

La mode des push-cakes date un peu mais j’avais acheté un kit pour en faire et je n’avais pas pris le temps de tester. Pour le dessert de mon menu de fêtes des pères et des mères, j’ai décidé de réaliser des push-cakes en dessert. J’avais décidé de réaliser mon dessert à base de myrtilles et de framboises. Quand j’ai fini le montage de mes push-cakes ma sœur m’a fait remarqué que le dessert était bleu blanc rouge. Donc c’est un dessert patriotique de manière complètement imprévue. 

Au niveau organisation, la génoise et la première partie de la mousse myrtille peuvent se préparer la veille. Le reste et l’assemblage se réalisent le jour même. 100_0266_blanc

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