Archives de Tag: olives

Rigatoni farcies façon tapenade pour l’apéritif

Voici une recette que j’ai testée en m’inspirant d’une idée vue dans l’émission Toque Show de Norbert Taraire. L’idée était d’avoir une salade de pâte en une seule bouchée. J’ai réalisée la garniture au feeling, cela était bon mais assez corsé dans le goût d’olive d’où l’intitulé « façon tapenade » même s’il y a d’autres ingrédients.  Lire la suite

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Pain plat à la bière, olive, ail et thym

Troisième recette à la bière : un pain plat à la bière vu chez Alter Gusto. La recette est vraiment simple et rapide. J’ai utilisé uniquement de la farine T55 car je n’en avais pas d’autre et j’ai ajouté de l’ail en saumure et un peu de pesto en plus des olives sur le pain et cela s’est bien marié avec. dscn1440_noir Lire la suite

Mini cakes aux saveurs méditerranéennes (tomates séchées, olives noires, noix et huile d’olive)

Ce cake, au départ, c’est un peu un fond de frigo et aussi un test pour ne pas utiliser de lait dans la recette. Le résultat est sympa, à déguster tiède. J’ai cuit les cakes dans des petits pots en terre cuite parce que je n’avais pas mon moule à cake sous la main. C’est une présentation originale et assez gourmande :). IMAG0525_blanc Lire la suite

Cookies salés : farine de blé noir, tomates séchées, olives noires et noisettes

Voici une recette réalisée pour un apéritif un peu imprévu un dimanche soir. Je me suis inspirée de la recette de Lennon Curd sauf qu’il me manquait des ingrédients dont la farine, j’ai donc utilisé de la farine de blé noir car il m’en restait. J’ai utilisé du fromage frais (maison, cela a plus de goût que du fromage frais acheté) car je n’en avais pas d’autre. Ensuite, j’ai utilisé des tomates séchées et des olives qu’il me restait d’un paquet d’antipasti. Le résultat est bon. Les cookies sont moelleux et les saveurs se marient bien. IMG_6217_blanc Lire la suite

Roulés feuilletés à la tapenade (idée de buffet)

Il y a une semaine, mon frère a passé sa soutenance de thèse en maths. Après cette soutenance, la tradition veut que le doctorant offre un verre et de quoi grignoter à tous ceux qui y ont assisté. Ma maman s’est occupé de cette partie et je l’ai aidé à cuisiner car il fallait prévoir en grande quantité. Voici une petite recette extrêmement simple et très proche des roulés aux légumes que j’ai déjà posté. Visuellement, lors du buffet, les roulés à la tapenade verte et noire étaient très jolis.  J’ai ajouté la liste de ce que nous avons cuisiné pour une idée de buffet varié. Tout était cuisiné maison ou presque et les gens ont vraiment apprécié. IMG_0020_blanc Lire la suite