Archives de Tag: pâtes

Poêlée de pâtes et carottes avec les fanes (anti-gaspillage)

Voici une petite recette simple et savoureuse que j’ai réalisée avec des carottes venant du jardin de mes beaux-parents. Comme les carottes étaient bien fraîches et avec de très belles fanes, j’ai décidé de tout cuisiner. Nous avons dégusté cette poêlée avec des steaks hachés mais c’est facultatif et la poêlée peut convenir à un régime végétarien.  Lire la suite

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Rigatoni farcies façon tapenade pour l’apéritif

Voici une recette que j’ai testée en m’inspirant d’une idée vue dans l’émission Toque Show de Norbert Taraire. L’idée était d’avoir une salade de pâte en une seule bouchée. J’ai réalisée la garniture au feeling, cela était bon mais assez corsé dans le goût d’olive d’où l’intitulé « façon tapenade » même s’il y a d’autres ingrédients.  Lire la suite

Penne rigate de la mer et béchamel d’asperges (anti-gaspillage)

Voici une recette testée un peu au feeling pour utiliser les pieds d’asperges que j’avais coupé pour mes asperges sauce faisselle. Je les ai cuits puis mixés et passés à la moulinette pour récupérer une purée sans fibre. Cette purée m’a servi de base pour une béchamel à ma façon. Avec les pâtes et les noix de St-jacques, gambas et saumon fumé, c’était un régal. Avec cette recette, je participe aussi au défi légumes d’avril de Recettes.de Lire la suite

Tagliatelles vertes à la roquette carbonara

J’ai fait des tagliatelles maison il y a quelques temps, je voulais les parfumer de manière originale et j’ai choisi la roquette. Les tagliatelles étaient bien vertes mais le goût est très discret. La sauce carbonara, c’est Alexis qui l’a faite. Le résultat n’est pas top au niveau esthétique mais on s’est régalé et il n’est rien resté pour 4 alors que j’avais vu plutôt large. 20150124_204455b_blanc Lire la suite

Gratin de spaghetti au cabillaud

J’avais envie d’un gratin de pâte pour un repas rapide du week-end. Voici donc un bon gratin de cabillaud, très confort food. A manger en plateau télé, bien au chaud sous la couette ;). Cette recette est inspirée du gratin de chez Food Attitude.IMG_5699_blanc
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Gratin de macaroni au thym et au jambon

Dernièrement, j’ai eu envie de me faire un gratin de macaronis. Je voulais quelque chose de relativement léger. Finalement, ce gratin est assez simple à faire, il a du goût mais il n’a pas vraiment une texture de gratin (au sens, pas coulant de béchamel), plutôt celle d’un gâteau de pâte. Le gratin se tient bien. gratin macaroni Lire la suite

Tagliatelles girly à la betterave

J’avais envie depuis un moment de tester une version de pâtes maison rose flashy grâce à de la purée de betteraves. Pour un premier essai, je suis plutôt contente du résultat. La couleur est superbe et cela en jette dans les assiettes. Sur la photo, j’ai accompagné ces pâtes de sauce au paprika. Par contre, il faut prévoir du temps pour les faire et avoir une machine à pâtes est fortement conseillé (mais si vous vous sentez le courage d’étaler la pâte à la main, pourquoi pas !)

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