Archives de Tag: pâtes

Rigatoni farcies façon tapenade pour l’apéritif

Voici une recette que j’ai testée en m’inspirant d’une idée vue dans l’émission Toque Show de Norbert Taraire. L’idée était d’avoir une salade de pâte en une seule bouchée. J’ai réalisée la garniture au feeling, cela était bon mais assez corsé dans le goût d’olive d’où l’intitulé « façon tapenade » même s’il y a d’autres ingrédients.  Lire la suite

Penne rigate de la mer et béchamel d’asperges (anti-gaspillage)

Voici une recette testée un peu au feeling pour utiliser les pieds d’asperges que j’avais coupé pour mes asperges sauce faisselle. Je les ai cuits puis mixés et passés à la moulinette pour récupérer une purée sans fibre. Cette purée m’a servi de base pour une béchamel à ma façon. Avec les pâtes et les noix de St-jacques, gambas et saumon fumé, c’était un régal. Avec cette recette, je participe aussi au défi légumes d’avril de Recettes.de Lire la suite

Tagliatelles vertes à la roquette carbonara

J’ai fait des tagliatelles maison il y a quelques temps, je voulais les parfumer de manière originale et j’ai choisi la roquette. Les tagliatelles étaient bien vertes mais le goût est très discret. La sauce carbonara, c’est Alexis qui l’a faite. Le résultat n’est pas top au niveau esthétique mais on s’est régalé et il n’est rien resté pour 4 alors que j’avais vu plutôt large. 20150124_204455b_blanc Lire la suite

Gratin de spaghetti au cabillaud

J’avais envie d’un gratin de pâte pour un repas rapide du week-end. Voici donc un bon gratin de cabillaud, très confort food. A manger en plateau télé, bien au chaud sous la couette ;). Cette recette est inspirée du gratin de chez Food Attitude.IMG_5699_blanc
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Gratin de macaroni au thym et au jambon

Dernièrement, j’ai eu envie de me faire un gratin de macaronis. Je voulais quelque chose de relativement léger. Finalement, ce gratin est assez simple à faire, il a du goût mais il n’a pas vraiment une texture de gratin (au sens, pas coulant de béchamel), plutôt celle d’un gâteau de pâte. Le gratin se tient bien. gratin macaroni Lire la suite

Tagliatelles girly à la betterave

J’avais envie depuis un moment de tester une version de pâtes maison rose flashy grâce à de la purée de betteraves. Pour un premier essai, je suis plutôt contente du résultat. La couleur est superbe et cela en jette dans les assiettes. Sur la photo, j’ai accompagné ces pâtes de sauce au paprika. Par contre, il faut prévoir du temps pour les faire et avoir une machine à pâtes est fortement conseillé (mais si vous vous sentez le courage d’étaler la pâte à la main, pourquoi pas !)

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Tagliatelles bicolores

J’ai fait cette recette il y a plus d’une semaine mais avec l’emménagement dans mon nouvel appartement et la rentrée, j’ai pris du retard pour la publier ! 
Cette recette de tagliatelles bicolores est un mélange de tagliatelles classiques avec des tagliatelles de courgettes. J’ai ajouté une petite crème au thym pour lier le tout. C’est assez rapide à cuisiner et cela change des pâtes à la sauce tomate.  

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