Archives de Tag: sans œuf

Dip aux poivrons

Voici une deuxième recette de dip très simple (comme celui à la betterave) à base de poivrons.  Lire la suite

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Dip à la betterave

Voici une recette simplissime que j’aime faire pour l’apéritif. Ce dip se marie bien avec des tortillas mexicaines ou avec d’autres crudités en bâtonnets.  Lire la suite

Dorade au cidre

Voici une recette de poisson toute simple. J’ai cuit la dorade au cidre car je n’avais plus de vin blanc comme je le fais habituellement. C’était très bon. J’ai mangé cette dorade avec une fondue de poireaux et du riz.  Lire la suite

Thon en cocotte façon exotique

J’ai fait cette recette au feeling pour utiliser une longe de thon que j’avais acheté en promo. J’ai utilisé de la carambole, du combava du lait de coco et de la banane pour le côté exotique. J’ai cuit tout cela dans mon plat à baeckeoffe mais  une cocotte fermée fera tout à fait l’affaire. J’ai servi le poisson avec de la banane plantain (cuite vapeur puis sautée dans un peu de beurre) et de la banane fruit sautée dans du beurre. C’est très parfumé, je recommencerai cette recette c’est sur !  Lire la suite

Sapin en roses des sables (recettes à faire en classe – pdf inside)

Voici la recette que j’ai réalisée l’année dernière avec mes élèves à l’occasion du marché de Noël de l’école. 
C’est juste une présentation un peu plus originale des traditionnelles roses des sables. Etant spécialisée, j’ai des élèves d’âges très variés (MS-GS-CE1 et CM2) et tous ont participés activement. Les grands ont aidé les petits, cela a très bien fonctionné. Ces sapins ont beaucoup plu, ils ont tous trouvés acquéreurs ! Après la recette, vous trouverez le pdf à télécharger si vous voulez faire la recette avec vos élèves. IMG_5518_noirpetit Lire la suite

Boeuf mijoté à la Guinness

Pour cette recette, je me suis inspirée de celle ci trouvée chez Eva Cuisine.  J’ai modifié la garniture avec ce que j’avais à disposition. Ce plat est parfumé et très bon avec du riz blanc par exemple.  Lire la suite

Pickles de concombre à l’aigre-douce

Cette recette aurait du être publiée bien avant, comme j’ai traîné à le faire, la recette est clairement en décalage avec la saison, mais pour l’été prochain, elle vaut le coup ! Ces pickles de concombre, je les ai réalisé à partir de la recette de chez Recette Américaine avec des concombres de jardin. Ces pickles ont servi pour des sandwichs saucisse-merguez et crudités à l’occasion de notre crémaillère du mois d’août. J’avais préparé les pickles un moment à l’avance, ils se conservent très bien. Tout le monde a adoré, ils apportent une petite note originale dans les sandwichs.IMG_7692_blanc

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