Archives de Tag: tomates

Chutney de tomates vertes

Cette année, nous avons planté trois pieds de tomates dans les plates-bandes de notre cour. Mais en ce début d’automne, les tomates encore sur les pieds ont arrêté de mûrir. J’ai donc réalisé un chutney de tomates vertes, la recette est inspirée de celle de Tous au potager. Le résultat est aigre-doux, bien parfumé et peut servir d’accompagnement pour une viande par exemple. Ce chutney a énormément de succès auprès de mon entourage ! IMG_7690_blanc Lire la suite

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Salade composée et croquettes de morue

Cette année pour les vacances, je suis partie à Porto. J’ai donc ramené dans mes valises des filets de morue. Pour les déguster, j’ai testé la recette de croquettes de chez Quand Choupette et Papoune cuisinent. J’ai choisi de présenter ces croquettes avec une belle salade composée pour composer un plat complet. Les croquettes sont très équilibrées et savoureuses. 

Attention, si votre morue est salée, prévoyez de commencer à la dessaler bien avant le moment où vous voulez cuisiner les croquettes !  Lire la suite

Lentilles à la saucisse paysanne

Voici une recette que j’ai réalisé pour cuisiner une saucisse paysanne que l’on m’a offerte (merci Michèle 🙂 ). La cuisson des lentilles se fait au micro-ondes, la saucisse se cuit traditionnellement à l’eau bouillante et s’ajoute à la fin dans le plat.img_4238_blanc Lire la suite

Moussaka rapide au poulet

Voici une recette très librement inspirée de la moussaka. La cuisson est assez longue mais c’est très rapide à préparer. Je me suis inspirée de la version de Cricri les petites douceurs. J’ai fait cette version au poulet car j’avais des hauts de cuisses à cuisiner rapidement. img_5227_noir Lire la suite

Tartines gratinées au lomo embuchado et à la tomate

Je suis partie en vacances à Barcelone pendant une semaine cet été. Je suis donc revenue avec quelques courses locales : du lomo embuchado et du fromage (celui que l’on trouve au supermarché, un mélange de lait de vache et de brebis affiné vieux ressemblant un peu à de l’ossau iraty, un peu plus sec, un peu plus doux aussi). 

Pour un repas du soir rapide et gourmand, j’ai réalisé une tartine à base de tomates et de lomo, j’ai ajouté du fromage pour gratiner le tout et nous l’avons mangé avec une salade.

Coupée en petits morceaux cette tartine me paraît tout à fait adaptée pour une garden party, je participe donc au défi cuisine de Recettes.de.IMG_3879_noir Lire la suite

Tartines à la tomate noire de Crimée (et tartines de rillettes de crevettes)

Cette recette est la première d’un menu que j’ai réalisé pour la fête des pères et des mères (que nous fêtons le même jour maintenant que nous sommes adultes mes frères et sœur et moi). Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette de la tartinade de tomates de Kelou. Pour la réaliser, j’ai utilisé de la noire de Crimée car c’est une tomate qui a du goût. J’ai aussi complété la tartine avec des morceaux de tomates entiers pour donner plus de texture. Finalement, pour obtenir une entrée complète, j’ai préparé une tartine à la tomate avec une tartine de pain aux céréales de rillettes de crevettes

Je participe au défi garden party du site Recettes.de avec cette recette. 100_0256_noir Lire la suite

Dhal de lentilles au micro-ondes

J’aime me faire du dhal de lentilles de temps en temps et la dernière fois, je me suis dit que j’allais tenter une cuisson au micro-ondes. Le résultat est très bon et l’avantage et qu’il n’y a rien à surveiller, on met tous les ingrédients dans la cocotte micro-ondes (un plat avec un couvercle fera l’affaire) et on laisse cuire. J’ai le temps de me le préparer le midi quand je travaille, c’est vraiment pratique.IMG_3210_blanc Lire la suite