Archives de Tag: vin

Boeuf mijoté au vin rouge, orange et chocolat

J’avais testé l’année dernière le chocolat dans un plat salé et j’ai été convaincue. A la recherche d’une idée de plat de boeuf mijoté car j’avais de la viande à bourguignon, j’ai trouvé une association étonnante sur le papier chez Dauphin Gourmet : vin rouge, orange et chocolat. J’ai adapté la recette en quantité et avec ce que j’avais à disposition. Nous avons dégusté ce plat avec une petite salade verte et du riz blanc qui se mélange bien avec la sauce. Elle est bien parfumée à l’orange et le chocolat permet de donner de la consistance et une saveur agréable à la sauce.  Lire la suite

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Sirop de vin chaud (cadeau gourmand de mariage) ou sirop d’amour pour trinquer les yeux dans les yeux

J’ai réalisé cette recette à partir de celle de chez Ricardo Cuisine. Cela sent extrêmement bon quand ça cuit, on a vraiment les parfums de vin chaud que l’on retrouve sur les marchés de Noël et c’est bien sirupeux et gourmand. A diluer à hauteur de deux cuillères à soupe pour un verre de mousseux. Cette recette fait partie d’un panier de cadeaux gourmands Lire la suite

Cadeau de mariage : panier gourmand

Cette année, ma cousine s’est marié au mois de mai. J’ai voulu faire un cadeau personnalisé et j’ai donc réalisé plusieurs petites gourmandises étiquetées de manière un peu « romantique » pour l’occasion du mariage. Petite plus, pour mettre une petite participation en plus sans la traditionnelle enveloppe, j’ai placé les billets comme papier sur les mini pots de confiture ou roulés et attachés au pot comme une petite étiquette. Si vous voulez réaliser un panier gourmand similaire, je partage avec vous le pdf permettant d’imprimer les étiquettes.
Je partagerai les recettes dans des articles séparés, tous les liens seront ci-dessous.
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Le panier est composé :

Niveau matériel, il faut :

  • 1 bouteille de 30 cL environ  (j’avais une bouteille de 25 cL et j’ai eu un peu de sirop en plus)
  • 2 mini-pots de confiture
  • 1 pot à épices (100g)
  • 6 cuillères à mazagran

Et voici le document pdf des étiquettes à imprimer : etiquettes cadeau mariage. J’ai imprimé ceci sur une feuille de kraft (en fait, j’ai utilisé un morceau de kraft que j’avais en rouleau, découpé au format A4 et passé dans mon imprimante). Les étiquettes sont scotchées sur des bolduc noués sur les produits gourmands.

Pour la carte de mariage, j’ai utilisé une feuille de bristol blanc sur laquelle j’ai collé une feuille de kraft décoré (trouvée chez Action). Sur cette feuille, j’ai écrit Félicitations au stylo correcteur puis j’ai fait des tourbillons avec de la colle blanche que j’ai parsemé de paillettes argentées et blanches ainsi que de quelques perles.

Voici le cadeau une fois emballé avec du papier crystal : 

Sangria rapide au soda orange

Cette été, je suis allée passer une semaine à Barcelone. J’ai ramené une idée à tester pour réaliser une sangria simple et efficace. En effet, dans un restaurant, j’ai vu la serveuse préparer notre pichet de sangria en ajoutant du Fanta dans le vin rouge. J’ai testé ensuite en rentrant. J’aime bien le résultat qui est doux et parfumé. Pour le vin, un vin rouge de base fera tout à fait bien l’affaire ! Quelques épices et des fruits finissent de parfumer le mélange. Si vous le faîtes en avance, c’est mieux mais même en dernière minute, cette sangria sera bonne. Même des personnes buvant peu d’alcool ont appréciés cette sangria très douce et peu forte. IMG_4008_blanc Lire la suite

Gravlax de thon aux épices

J’ai eu envie de faire un repas du soir assez simple à base de gravlax, pain et beurre parfumé. J’ai testé trois versions différentes. Voici la première : du thon avec du sumac, du safran et de la coriandre. Les autres sont au saumon et poisson blanc. Je me suis inspirée du mélange d’épices de chez Be and cooking et des proportions en sel et sucre de chez les petits saignants. J’ai ajouté un peu de porto pour parfumer le poisson. Pour un morceau de 115 g de longe de thon, il a mariné dans le sel pendant 17h. IMG_1892_blanc

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Sangria rapide (avec ou sans alcool) et menu tapas

C’est la rentrée et pourtant, je pense encore un peu aux vacances… Pour un repas entre copains, j’ai donc décidé de me replonger dans mon voyage à Barcelone en préparant des tapas avec une sangria. Je n’ai pas voulu passer des heures en cuisine, j’ai donc choisi des plats assez simples et une version de la sangria très simple et rapide. IMAG0386_blanc

Le repas était composé de :

* recettes à venir

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