Petits-beurres

Pendant les vacances chez ma tante, j’ai testé ses emporte-pièces à petits-beurres. Pour cela, j’ai essayé la recette de Khala au grué de cacao (testée au salon du blog culinaire) mais sans le grué que je n’avais pas à disposition. La recette est bonne mais ce n’est pas exactement le goût des petits-beurres du commerce. Cela est plus proche d’un sablé. 

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 cc de levure
• 80 g de sucre
• 1 pincée de vanille en poudre
• 62 g d’eau
• 100 g de beurre pommade

Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Laisser la pâte reposer au frais (2 heures au réfrigérateur ou 30 min au congélateur). Étaler la pâte assez finement (3 ou 4 mm) et découper des petits-beurres à l’emporte-pièce. Placer les petits-beurres sur une plaque de pâtisserie et les cuire environ 10 min à 180°C.