Frites de polenta à la bière (cuisson au four)

Voici la première recette d’une série à la bière. En effet, avec Michaël, nous avons fêté notre PACS en famille et pour cela nous avions loué une pompe à bière. Il en restait un peu à la fin de la journée. J’ai donc vidé le fut dans des bouteilles et j’utilise cette bière en cuisine car elle n’est plus excellente à boire. J’ai trouvé une recette de polenta à la bière sur le Tumblr Le cri de la carotte et j’ai gardé le principe de la cuisson de la polenta avec de la bière puis j’ai fait ma version préférée de la polenta en frites au four. Les frites sont craquantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur et la bière donne une saveur délicate. J’ai utilisé de la Chimay dorée dans cette recette. 
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Cheesecake salé aux yaourts (jambon, courgettes et pesto) anti-gaspillage

Voici une recette que j’utilise pour finir des yaourts qui approchent (ou dépassent un peu) la date limite de consommation. C’est simple et rapide à cuisiner et la recette peut se décliner avec différentes garnitures (d’ailleurs la recette date un peu, j’ai tardé à la publier et ce n’est pas vraiment de saison, on peut remplacer la courgette par des champignons en ce moment). La recette est une variante salée du cheesecake aux yaourts sucrés que j’ai déjà publié.img_5365_blanc Lire la suite

Lentilles à la saucisse paysanne

Voici une recette que j’ai réalisé pour cuisiner une saucisse paysanne que l’on m’a offerte (merci Michèle 🙂 ). La cuisson des lentilles se fait au micro-ondes, la saucisse se cuit traditionnellement à l’eau bouillante et s’ajoute à la fin dans le plat.img_4238_blanc Lire la suite

Parmentier de boudin noir aux pommes

Voici une recette faite au feeling que nous avons beaucoup aimé. En plus, Michaël n’est pas fan de boudin noir et finalement cuisiné ainsi, il a vraiment apprécié. C’est simple à faire, cela peut se préparer la veille et se réchauffer facilement. img_5785_noir Lire la suite

Coleslaw

Voici la recette du coleslaw que j’utilise avec mon pulled pork pour faire des sandwichs. La recette vient de chez Papilles et pupilles. J’ai juste adapté les quantités pour faire un grand saladier adapté aux quantités de pulled pork que j’ai réalisé. Il est préférable de faire le coleslaw la veille. Attention pour les cuillères, j’utilise les mesures américaines (15 mL pour la cuillère à soupe et 5 mL pour la cuillère à café).img_5783_blanc2 Lire la suite

Langues de chat

Entre Noël et l’an, avec une de mes tantes, nous avons testé une recette qu’elle adore : les langues de chat. Verdict : c’est simple, c’est bon et la recette est parfaite. Nous avons utilisé la recette de My culinary curriculumimg_5676_noir Lire la suite

Pulled pork (au cuiseur à riz)

Voici une recette géniale pour un repas rapide chaud. Je voulais essayer de faire du pulled pork depuis longtemps et j’ai vu de nombreuses recettes au multicuiseur et j’ai pensé que cela pouvait surement s’adapter au cuiseur à riz. Après quelques recherches, pas d’expérimentation sur les blogs français mais j’ai trouvé cette recette sur le blog Dance of Dusk. J’ai donc fait un test et le résultat est très bon. En plus, le pulled pork peut se congeler et se réchauffer à nouveau. Pour le repas, j’ai servi le pulled pork en sandwich avec du coleslaw (recette à venir) et de la sauce barbecue en supplément pour les gourmands.  img_5501_blanc Lire la suite